{"id":947,"date":"2017-09-27T09:35:53","date_gmt":"2017-09-27T09:35:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/?p=947"},"modified":"2022-01-31T10:34:07","modified_gmt":"2022-01-31T10:34:07","slug":"receta-gourmet-tomate-relleno-de-carne-con-foie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/2017\/09\/27\/receta-gourmet-tomate-relleno-de-carne-con-foie\/","title":{"rendered":"Receta Gourmet: Tomate del terreno relleno de carne con foie caramelizado"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> nos ha acostumbrado a <strong>comer tomate<\/strong>. Ya sea untado en tostadas o en ensaladas, se han convertido en uno de los ingredientes fundamentales de nuestras cocinas, pero <!--more-->\u00bf<strong>sabes cu\u00e1les son los beneficios y propiedades que tiene el tomate para nuestra salud<\/strong>?<\/p>\n<h3>Entre sus <em><strong>cualidades<\/strong> <\/em>destaca por la cantidad que contiene de:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Minerales<\/strong> como el potasio, el f\u00f3sforo, el magnesio y el calcio, entre muchos otros.<\/li>\n<li><strong>Vitaminas<\/strong> (B, C, E y A)<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3>Entre sus <em><strong>beneficios<\/strong><\/em>:<\/h3>\n<ul>\n<li>Posee un alto contenido en <strong>licopeno<\/strong>, un antioxidante que ayuda a prevenir el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y ejerce un efecto protector frente a <strong>problemas cardiacos.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pocas calor\u00edas y grasas<\/strong>, ideal si lo que est\u00e1s intentando es bajar de peso.<\/li>\n<li>Es una <strong>hortaliza baja en sodio<\/strong>. En otras palabras, es muy <strong>recomendada para hipertensos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>*<strong>Consejo<\/strong>: Si quieres que el tomate te ayude a mantener un sistema digestivo sano, debemos aprovechar toda su fibra. Por ello, siempre debemos optar por comernos el tomate con piel.<\/em><\/p>\n<p>Es una hortaliza que puede acompa\u00f1ar en ensaladas, pero tambi\u00e9n se pueden comer solos, hervidos, en salsas\u2026 Desde la cocina de <a href=\"http:\/\/www.bodegasvinasoro.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Hotel Ch\u00e2teau Vi\u00f1asoro<\/strong><\/a> os mostramos <a href=\"http:\/\/www.blogourmetvinasoro.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>c\u00f3mo hacer el tomate relleno de carne con foie caramelizado<\/strong><\/em><\/a> y aprovechar los beneficios de esta rica hortaliza.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-949\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2017\/09\/tomate-del-terreno.jpg\" alt=\"receta-gourmet-tomate-del-terreno-carne-foie\" width=\"900\" height=\"671\"><\/p>\n<p>Primero vamos a ver de qu\u00e9 se compone.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 ingredientes son necesarios para cocinar esta receta?<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tomates<\/li>\n<li>Cebolla morada<\/li>\n<li>Esp\u00e1rragos trigueros<\/li>\n<li>Perdiz<\/li>\n<li>Coulis de mango<\/li>\n<li>Foie<\/li>\n<li>Tierra de aceituna<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Pasos a seguir para realizar el Tomate relleno de Carne con Foie caramelizado<\/h2>\n<p>Una vez tengamos los ingredientes vamos a preparar paso a paso la <strong><a href=\"http:\/\/www.blogourmetvinasoro.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">receta gourmet Vi\u00f1asoro<\/a> de tomate del terreno relleno de carne con foie caramelizado<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li><em>Una vez lavados y secados los tomates, los metemos al horno durante 10 minutos a 160 grados.<\/em><\/li>\n<li><em>Una vez que est\u00e9n listos, les cortamos la punta de la base, para conseguir un apoyo, y la tapa. Con ayuda de un cuchillo los vaciamos para dejar hueco para el relleno.<\/em><\/li>\n<li><em>Hacemos un sofrito con la pulpa, la cebolla morada, los esp\u00e1rragos trigueros y la perdiz.<\/em><\/li>\n<li><em>Con este sofrito rellenamos los tomates.<\/em><\/li>\n<li><em>Cuando los tengamos todos rellenos, los volvemos a meter al horno durante 8 minutos a 140 grados.<\/em><\/li>\n<li><em>Cogemos unas lascas de foie y las caramelizamos con az\u00facar moreno.<\/em><\/li>\n<li><em>Por \u00faltimo, emplatamos nuestro tomate con una base de coulis de mango, tierra de aceituna y las lascas de foie sobre \u00e9l.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un plato f\u00e1cil y sencillo de hacer, sabroso y limpio para comer. Porque la comida es perfecta cuando la disfrutas en la mejor compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n<p>\u201c<em>Goza inteligentemente de los placeres de la mesa<\/em>\u201d <strong>Epicuro<\/strong>.<\/p>\n<p>Si quieres ver m\u00e1s<strong> recetas gourmet<\/strong>, no te pierdas nuestro <a href=\"http:\/\/www.blogourmetvinasoro.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>Blog Gourmet Vi\u00f1asoro<\/strong><\/em><\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-870\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2017\/01\/bon-appetit-vinasoro.png\" alt=\"bon appetit-vinasoro\" width=\"851\" height=\"315\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta mediterr\u00e1nea nos ha acostumbrado a comer tomate. 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