{"id":869,"date":"2017-01-31T11:43:56","date_gmt":"2017-01-31T11:43:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/?p=869"},"modified":"2022-01-31T10:37:47","modified_gmt":"2022-01-31T10:37:47","slug":"receta-gourmet-con-alcachofas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/2017\/01\/31\/receta-gourmet-con-alcachofas\/","title":{"rendered":"Receta Gourmet: La versatilidad de las alcachofas"},"content":{"rendered":"

Alcachofas rellenas de Verduras y Perdiz Escabechada<\/strong><\/h1>\n

gratinadas con Alioli y Cama de Revuelto de Ajetes<\/strong><\/h1>\n

\"alcachofas<\/p>\n

En el Blog Gourmet Vi\u00f1asoro<\/strong><\/a> tenemos nueva receta<\/strong>, y esta vez la protagonista es la alcachofa<\/strong>. Hablamos de una verdura excepcional, y del ingrediente fundamental de la menestra de verduras, con unas cualidades gastron\u00f3micas m\u00faltiples, pues se pueden servir crudas, fritas, rebozadas, hervidas, al vapor, a la brasa, etc. La alcachofa<\/strong> es un alimento muy sano, con multitud de propiedades y beneficios para la salud: beneficiosa para problemas renales o digestivos; problemas de reuma o artritis; regula los niveles de colesterol y az\u00facar en sangre; y aporta vitamina B, por lo que es muy recomendable su consumo habitual. Una delicia de la tierra muy vers\u00e1til que ofrece deliciosas posibilidades para cocinar. Se trata de un plato de lo m\u00e1s sencillo, pero no por ello menos sabroso.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo primero que tenemos que hacer? Os dejamos la receta<\/strong><\/a> de los fogones de Vi\u00f1asoro<\/strong><\/a>. Prep\u00e1ralas y \u00a1a disfrutar con tus comensales!<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo hacer las alcachofas?<\/h3>\n
    \n
  • Comenzaremos nuestra receta<\/strong> limpiando las alcachofas<\/strong> y coci\u00e9ndolas durante 20 minutos.<\/li>\n
  • Para el relleno, sofre\u00edmos las verduras (admite cualquier variedad) y agregamos la perdiz con un poco de tomate frito.<\/li>\n
  • Rellenamos completamente las alcachofas<\/strong> con el sofrito anterior y finalizamos con una capa de alioli.<\/li>\n
  • Con el horno pre-calentado, horneamos las alcachofas durante 12 minutos a 180 grados.<\/li>\n
  • En el fondo del plato, colocamos una cama de revuelto de ajetes y, sobre ella, nuestras alcachofas rellenas.<\/li>\n
  • Servimos las alcachofas rellenas de verduras y perdiz escabechada gratinadas con alioli y cama de revuelto de ajetes y \u00a1listo para degustar!<\/li>\n<\/ul>\n

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