{"id":855,"date":"2016-10-06T15:30:26","date_gmt":"2016-10-06T15:30:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/?p=851"},"modified":"2022-01-31T10:38:32","modified_gmt":"2022-01-31T10:38:32","slug":"como-se-hace-el-plato-de-marmitako-de-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/2016\/10\/06\/como-se-hace-el-plato-de-marmitako-de-atun\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se hace el plato de Marmitako de At\u00fan?"},"content":{"rendered":"

Desde los fogones de Vi\u00f1asoro<\/strong><\/a> les recomendamos el plato Marmitako de at\u00fan al toque de soja<\/em><\/strong>. El plato Marmitako<\/em><\/strong> es de origen vasco, c\u00e1ntabro y asturiano. Se trata de un guiso, normalmente de bonito o at\u00fan<\/strong> (pescado azul), que est\u00e1 aderezado con cebolla, pimiento verde y rojo, soja, patatas… En esta receta<\/strong> vamos a prepararlo con at\u00fan, un alimento realmente nutritivo y beneficioso para nuestra salud.<\/p>\n

Queremos mostrarles el estilo de Vi\u00f1asoro<\/strong><\/a> para que puedan prepararlo en sus casas y sorprendan a sus comensales. Adem\u00e1s, es un plato<\/strong> muy apetitoso para estas fechas del oto\u00f1o en las que empiezan las lluvias y las bajadas de temperatura, y lo que apetecen son platos calientes<\/strong> y de cuchara.<\/p>\n

Aprendan de manera f\u00e1cil a cocinarlo en casa siguiendo nuestras pautas:<\/p>\n

Ingredientes<\/u><\/strong>:<\/u><\/em><\/h2>\n
    \n
  • 1 Pimiento Rojo<\/em><\/li>\n
  • 1 Pimiento Verde<\/em><\/li>\n
  • 1 Cebolla<\/em><\/li>\n
  • 3 Dientes de Ajo<\/em><\/li>\n
  • 2 Hojas de Laurel<\/em><\/li>\n
  • 2 Cayenas<\/em><\/li>\n
  • 1 Cucharada de Piment\u00f3n<\/em><\/li>\n
  • 1 Pastilla Avecrem<\/em><\/li>\n
  • 1\/2 Vaso de Vino<\/em><\/li>\n
  • 2 Cucharadas Soperas de Soja<\/em><\/li>\n
  • 4 Patatas<\/em><\/li>\n
  • 300 gr Lomo de At\u00fan<\/em><\/li>\n
  • 1 Litro de Fumet de Pescado<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n<\/u><\/strong>:<\/h2>\n
      \n
    • Cortamos en cuadrados peque\u00f1os los pimientos y la cebolla, y los dejamos pochando.<\/li>\n
    • Machacamos los ajos enteros con la hoja del cuchillo y, a su vez, se pochan el laurel y las guindillas.<\/li>\n
    • Unas horas antes, habremos puesto los trozos de at\u00fan a macerar con la soja y una pizca de sal. El tiempo suficiente como para que se cocinen y queden jugosos por dentro.<\/li>\n
    • La patata la cortamos en cachelos y la sofre\u00edmos un poco. A\u00f1adimos el piment\u00f3n y el vino y dejamos que empiece a hervir.<\/li>\n
    • Por \u00faltimo, echamos trozos de at\u00fan, el fumet y el Avecrem<\/em>. Debemos comprobar la sal y terminar de cubrir por completo con agua todos los ingredientes.<\/li>\n
    • Dejamos hervir hasta que se reduzca un poco y la patata est\u00e1 totalmente hecha.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"Marmitako<\/p>\n

      \u00a1\u00a1Bon Appetit!!<\/em><\/h3>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Desde los fogones de Vi\u00f1asoro les recomendamos el plato Marmitako de at\u00fan al toque de soja. El plato Marmitako es de origen vasco, c\u00e1ntabro y asturiano. Se trata de un guiso, normalmente de bonito o at\u00fan (pescado azul), que est\u00e1 aderezado con cebolla, pimiento verde…<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":2924,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=855"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2925,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855\/revisions\/2925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}