{"id":708,"date":"2015-10-27T14:37:03","date_gmt":"2015-10-27T14:37:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofan.es\/blog-vinasoro-cocina-es\/?p=708"},"modified":"2022-01-31T10:39:54","modified_gmt":"2022-01-31T10:39:54","slug":"bunuelos-de-viento-rellenos-de-crema-pastelera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/2015\/10\/27\/bunuelos-de-viento-rellenos-de-crema-pastelera\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de Viento Rellenos de Crema Pastelera"},"content":{"rendered":"<p>Se acerca la fiesta de <strong>Todos los Santos<\/strong>, que como todos los a\u00f1os, se celebrara el 1 de noviembre. Esta festividad cuenta con varios dulces t\u00edpicos y desde <strong><u><a href=\"http:\/\/www.bodegasvinasoro.com\/es\/restaurante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vi\u00f1asoro<\/a><\/u><\/strong> queremos compartir nuestra <strong><a href=\"http:\/\/www.blogourmetvinasoro.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">receta<\/a><\/strong> gastron\u00f3mica de <em>\u201cBu\u00f1uelos de Viento rellenos de Crema Pastelera\u201d<\/em>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ingredientes para elaborar la crema:<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-711 alignright\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2015\/11\/plato-bunuelos.jpg\" alt=\"plato-bu\u00f1uelos\" width=\"300\" height=\"213\"><\/p>\n<ul>\n<li><em>4 yemas<\/em><\/li>\n<li><em>100 gr az\u00facar<\/em><\/li>\n<li><em>50 gr maicena<\/em><\/li>\n<li><em>\u00bd litro de leche<\/em><\/li>\n<li><em>50 gr mantequilla<\/em><\/li>\n<li><em>Piel de naranja y canela para infusionar<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingredientes para elaborar el bu\u00f1uelo:<\/p>\n<ul>\n<li><em>100 ml de agua<\/em><\/li>\n<li><em>150 ml de leche<\/em><\/li>\n<li><em>50 gr az\u00facar<\/em><\/li>\n<li><em>5 gr sal<\/em><\/li>\n<li><em>300 gr harina<\/em><\/li>\n<li><em>5 gr levadura<\/em><\/li>\n<li><em>Ralladura de naranja (opcional)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n de la crema:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Calentar la leche con todos los ingredientes excepto las yemas y la maicena. \u00c9sta la disolvemos con un poco leche para a\u00f1ad\u00edrsela m\u00e1s tarde. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y a\u00f1adimos la maicena ya disuelta y las yemas de huevo; pondremos el fuego de nuevo y movemos hasta que espese. Retirar y reservar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-712 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2015\/11\/bunuelos-de-viento-300x200.jpg\" alt=\"bunuelos-de-viento\" width=\"359\" height=\"239\"><\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n del bu\u00f1uelo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Calentar el agua y la leche junto a la mantequilla, la sal y el az\u00facar. Cuando rompa a hervir retiramos y mezclamos bien con unas varillas. Incorporamos la harina, llevamos al fuego y removemos hasta que se haya disuelto por completo. Veremos que queda una masa firme y homog\u00e9nea. Retiramos del fuego y a\u00f1adimos los huevos de uno en uno para que quede una masa firme y brillante.<\/li>\n<li>Pondremos una sart\u00e9n a calentar, con aceite de girasol, e iremos friendo poco a poco haciendo bolas con dos cucharas. El aceite debe tener una temperatura de 150\u00ba para que no se nos quemen por fuera. El truco es que el bu\u00f1uelo debe flotar en el aceite.<\/li>\n<li>Una vez fritos, metemos la crema en una manga pastelera y con una boquilla fina, inyectamos nuestra crema en el bu\u00f1uelo. Por \u00faltimo, los pasamos por az\u00facar y canela en polvo y \u00a1ya est\u00e1n listos para comer!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Degusta la festividad de \u201c<em><strong>Todos los Santos<\/strong><\/em>\u201d con nuestra receta, y disfrutar de un sabor que va directo al paladar.<\/p>\n<p><strong><u><a href=\"http:\/\/www.bodegasvinasoro.com\/es\/restaurante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vi\u00f1asoro<\/a><\/u><\/strong> os desea <em>\u00a1Feliz d\u00eda de Todos los Santos!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se acerca la fiesta de Todos los Santos, que como todos los a\u00f1os, se celebrara el 1 de noviembre. 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