{"id":329,"date":"2014-04-01T10:38:31","date_gmt":"2014-04-01T10:38:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofan.es\/blog-vinasoro-cocina-es\/?p=329"},"modified":"2014-04-01T10:38:31","modified_gmt":"2014-04-01T10:38:31","slug":"receta-de-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/2014\/04\/01\/receta-de-semana-santa\/","title":{"rendered":"La receta esencial de Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p class=\"font-parrafo\">La tradici\u00f3n, las costumbres, el gent\u00edo, la cocina&#8230; sacan a florecer el color y la esencia de la Semana Santa. Por ello, desde <span style=\"color: #9d1e2e\"><strong>Hotel Ch\u00e2teau Vi\u00f1asoro<\/strong><\/span>, queremos participar y ser parte de vuestra Semana Santa con una receta llena de tradici\u00f3n, las torrijas. Hay muchas formas de cocinarlas, pero en\u00a0<span style=\"color: #9d1e2e\"><strong>Vi\u00f1asoro<\/strong><\/span>, la tradici\u00f3n la\u00a0fusionamos con las t\u00e9cnicas vanguardistas, para poder disfrutar as\u00ed de recetas tan impresionantes como las<em><strong> &#8220;Torrijas de pan de leche y panko&#8221;<\/strong><\/em>. Probar la receta y saborear la esencia de Vi\u00f1asoro.<\/p>\n<p class=\"font-parrafo\"><b>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 litros de leche infusionada: vainilla, canela, naranja piel, lim\u00f3n piel, 100 gramos de az\u00facar. Enfriar.<\/li>\n<li>Pan de leche (4 unidades), 200 gramos de panko, 4 unidades de huevo. Para fre\u00edr 100 gramos de mantequilla y 100 gramos de az\u00facar.<\/li>\n<li>Alm\u00edbar de vino: 100 gramos de miel, 100 gramos de vino air\u00e9n blanco, 100 gramos de agua. Reducir.<\/li>\n<li>Espuma de canela: 1\/2 litros de nata, 2 ramas de canela, 100 gramos de az\u00facar y 2 cargas de sif\u00f3n. Infusionar y enfriar. Cargar el sif\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"font-parrafo\"><b>Receta<\/b><\/p>\n<p class=\"font-parrafo2\">Empapar el pan en la leche infusionada. Despu\u00e9s pasar por huevo batido y seguidamente por el panko. Una vez rebozadas, fre\u00edrlas en mantequilla y az\u00facar.<\/p>\n<p class=\"font-parrafo2\">Para finalizar, el montaje. Colocamos la torrija y la acompa\u00f1amos con el alm\u00edbar de vino y la espuma de canela, para quede una presentaci\u00f3n perfecta.<\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"margin: 0 auto\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2015\/11\/torrijas.jpg\" alt=\"Torrijas Semana Santa\" width=\"337\" height=\"224\" \/><\/div>\n<p class=\"font-parrafo\">Porque en <span style=\"color: #9d1e2e\"><strong>Hotel Ch\u00e2teau Vi\u00f1asoro<\/strong><\/span>, la comida entra por los ojos y va directa a despertar tus sentidos&#8230;<\/p>\n<p class=\"font-parrafo\">\n<p class=\"font-parrafo\"><a style=\"float: right;font-weight: bold\" href=\"http:\/\/www.bodegasvinasoro.com\/\">www.bodegasvinasoro.com<\/a><\/p>\n<p class=\"font-parrafo\" style=\"text-align: left\"><strong>Yolanda Olivares<br \/>\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tradici\u00f3n, las costumbres, el gent\u00edo, la cocina&#8230; sacan a florecer el color y la esencia de la Semana Santa. 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