{"id":111,"date":"2013-03-15T16:18:57","date_gmt":"2013-03-15T16:18:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofan.es\/blog-vinasoro-cocina-es\/?p=111"},"modified":"2013-03-15T16:18:57","modified_gmt":"2013-03-15T16:18:57","slug":"dia-del-padre-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/2013\/03\/15\/dia-del-padre-2\/","title":{"rendered":"D\u00eda del padre"},"content":{"rendered":"<p>Con motivo del d\u00eda del padre <strong>Hotel Chateau  Vi\u00f1asoro<\/strong> ofrecer\u00e1 un men\u00fa muy especial. Uno de sus platos m\u00e1s representativos y del cual  me siento muy orgulloso es el Bacalao confitado a baja temperatura a la naranja y azafr\u00e1n con cama de patata y puerro.<\/p>\n<p>Una receta donde se mezcla la alta cocina con los gustos m\u00e1s tradicionales.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed  les dejo la receta para que puedan hacerla en casa.<\/p>\n<div style=\"float: right\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2015\/11\/receta-bacalao.jpg\" alt=\"\" title=\"\" width=\"200\" height=\"240\" class=\"alignnone size-full wp-image-118\" \/><\/div>\n<ul style=\"margin: 35px 0 40px 0\">\n<li>250grs. De Bacalao<\/li>\n<li>50grs. De patata<\/li>\n<li>50 grs. De puerro<\/li>\n<li>10grs. De mantequilla<\/li>\n<li>15grs de aceite virgen extra<\/li>\n<li>Azafr\u00e1n c\/s<\/li>\n<li>Piel de naranja<\/li>\n<li>Sal c\/s<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"bg\" style=\"float: left;margin: 0 0 0 0\"><\/div>\n<p style=\"font-weight: bold\">Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Cogemos el bacalao y lo metemos en una bolsa de vac\u00edo, si no lo tenemos, lo meteremos en una bolsa de horno herm\u00e9tica.<\/li>\n<li>A\u00f1adiremos la piel de naranja, las hebras de azafr\u00e1n y un chorrito de aceite.<\/li>\n<li>Hacemos el vac\u00edo y reservamos.<\/li>\n<li>Pelamos las patatas y limpiamos el puerro.<\/li>\n<li>Lo ponemos a cocer.<\/li>\n<li>Una vez cocido, lo pasaremos por un batidor con la nata calentada, la mantequilla, sal y pimienta.<\/li>\n<li>Por ultimo a\u00f1adiremos el aceite.<\/li>\n<li>Pondremos un cazo con agua y lo calentaremos sin que llegue a hervir.<\/li>\n<li>Metemos el bacalao y lo coceremos durante 10 minutos.<\/li>\n<li>Lo sacamos de la bolsa y lo serviremos sobre la crema de patata y puerro.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"float: left\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: none\" src=\"http:\/\/blog.cofan.es\/bloggourmetvinasoro\/wp-content\/uploads\/sites\/124\/2015\/11\/chef-icon.jpg\" alt=\"\" title=\"\" width=\"26\" height=\"30\" class=\"alignnone size-full wp-image-128\" \/><\/div>\n<p style=\"font-weight: bold;margin: 23px 0 0 40px\">Jos\u00e9 Manuel Gallego <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo del d\u00eda del padre Hotel Chateau Vi\u00f1asoro ofrecer\u00e1 un men\u00fa muy especial. Uno de sus platos m\u00e1s representativos y del cual me siento muy orgulloso es el Bacalao confitado a baja temperatura a la naranja y azafr\u00e1n con cama de patata y puerro&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":818,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[693],"tags":[],"class_list":["post-111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-platos-principales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.cofan.es\/blog-turismo-vinasoro-es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}